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La soupe aux pois petits ou cassés


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 20 min
 

 Temps de cuisson : 30 min
 

 Nombre de parts : 4 à 6
 

Petit coup de froid printanier, rien de tel qu'une petite soupe maison pour se réchauffer !

 Ingrédients :

  • 200 g de pois cassés
  • 200 g de petits pois frais ou surgelés
  • 2 oignons
  • 2 pommes de terre
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 bouillon cube
  • 1 branche de thym
  • quelques branches de persil
  • 1 noisette de margarine
  • 20 cl de crème fraîche semi épaisse
  • Gros sel et poivre du moulin


 Préparation :

Dans une cocotte minute, faites fondre la margarine et ajoutez y les oignons émincés.
Versez environ 1,5 litre d'eau, ajoutez les pois cassés, les petits pois, les pommes de terre, le bouillon cube, la branche de thym, un peu de gros sel (mais pas trop, le bouillon cube et les lardons le sont déjà) et du poivre.
Fermez la cocotte et faites cuire 15 minutes dès que le bouchon tourne. Retirez la branche de thym et mixez la soupe. 
Faites revenir les lardons à la poêle, sans ajouter de matière grasse et disposez-les dans le fond de chaque bol. Versez la soupe et ajoutez un peu de crème fraîche et de persil ciselé, au moment de servir.




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