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Soupe au potiron


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 25 min
 

 Temps de cuisson : 45 min
 

 Nombre de parts : 6
 


 Ingrédients :

  • 2 kg de potiron
  • 2 oignons
  • 3 carottes
  • 4 pommes de terre
  • 1 noisette d' astra
  • 100 gr de crème liquide
  • 1 bouillon de cube
  • 200 gr de lardons
  • Sel, poivre et muscade


 Préparation :

Epluchez et lavez les légumes. Emincez l'oignon et le faire revenir dans un peu d'astra.
Découper en gros cubes le potiron, les carottes et les pommes de terre. Ajoutez à l'oignon, faire légèrement dorer puis couvrir d'eau. Jetez y le bouillon cube, un peu de gros sel et poivrez. 
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir les lardons et réservez. 
Mixez les légumes. Placez quelques lardons dans le fonds de chaque bol, versez la soupe, y mettre une cuillère de crème fraîche et un peu de muscade râpée. Servez accompagné de croûtons.




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