Cette recette vous inspire, partagez-la avec vos amis sur 
Facebook
Twitter
Google+

Salade grecque à la fêta


Ingrédients :
Salade grecque à la fêta - recette indexée dans la rubrique Entrées

2 courgettes
3 tomates
1 poivron rouge
150 g de riz
300 g de fêta
200 g de poulet grillé
15 à 20 olives noires dénoyautées
Quelques feuilles de basilic
1 cuillère à café bombée de moutarde
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
Sel et poivre

Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée . Pendant ce temps, préparez votre vinaigrette . Dans un saladier, mettez la moutarde, versez l'huile d'olive petit à petit et mélangez à la fourchette, terminez avec le vinaigre, le sel et le poivre . Coupez les courgettes et le poivron en petits morceaux, versez sur la vinaigrette et mélangez . Egouttez le riz dans une passoire, rincez-le sous un filet d'eau froide et laissez-le encore égoutter quelques minutes . Découpez la fêta, le poulet, les tomates en petits cubes et les olives en 2 . Incorporez le tout, riz compris, dans le saladier et remuez . Ciselez enfin les feuilles de basilic et placez au minimum, une heure au frais avant de déguster .


  Vous aimez cette recette, vous apprécierez également...

Salade de lentilles vertes du Puy
Salade de lentilles vertes du Puy - recette indexée dans les Entrées
Salade verte aux fonds d'artichaut, avocat et asperges
Salade verte aux fonds d'artichaut, avocat et asperges
Salade italienne