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Salade grecque à la fêta


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 25 min
 

 Temps de cuisson : 10 à 12 min
 

 Nombre de parts : 4 à 6
 

Facile, rapide, savoureuse et estivale, en entrée ou en plat principal, la salade grecque à la fêta saura satisfaire en toute simplicité, les amateurs de fraîcheur.

 Ingrédients :

  • 2 courgettes
  • 3 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 150 g de riz
  • 300 g de fêta
  • 200 g de poulet grillé
  • 15 à 20 olives noires dénoyautées
  • Quelques feuilles de basilic
  • 1 cuillère à café bombée de moutarde
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
  • Sel et poivre
Salade grecque à la fêta - recette indexée dans la rubrique Entrées


 Préparation :

Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, préparez votre vinaigrette. Dans un saladier, mettez la moutarde, versez l'huile d'olive petit à petit et mélangez à la fourchette, terminez avec le vinaigre, le sel et le poivre.
Coupez les courgettes et le poivron en petits morceaux, versez sur la vinaigrette et mélangez.
Egouttez le riz dans une passoire, rincez-le sous un filet d'eau froide et laissez-le encore égoutter quelques minutes.
Découpez la fêta, le poulet, les tomates en petits cubes et les olives en 2. 
Incorporez le tout, riz compris, dans le saladier et remuez. Ciselez enfin les feuilles de basilic et placez au minimum, une heure au frais avant de déguster.




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