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Salade de pomelos et d'ananas


 
 Auteur : La cuisine de Lirilou

 
 
 Temps de préparation : 20 min
 

 Temps de cuisson : 0 min
 

 Nombre de parts : 4
 

Si vous aimez le sucré/salé et les saveurs d'Asie, voici une petite salade que vous apprécierez sans doute. En tout cas, elle a fait sensation à table. C'est un vrai délice, une explostion de couleurs, de parfums et de goûts.

 Ingrédients :

  • 1 petit oignon rouge
  • 2 pomelos
  • 1 ananas
  • 1 coeur de batavia
  • 2 poivrons rouges marinés
  • 70 g de cacahuètes
  • 2 gousses d’ail pilées
  • 1 cuillerée à soupe de sucre de palme râpé
  • 60 ml de jus de citron vert
  • 1 cuillerée à soupe de sauce de soja
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 Préparation :

Emincer l'oignon rouge. Peler les pomelos à vif au-dessus d'un saladier et lever les suprêmes, c'est-à-dire retirer la chair entre les membranes blanches. Mélangez les quartiers de pomelos avec les oignons, la salade coupée grossièrement, les poivrons détaillés en petits morceaux et les cacahuètes.
Couper l'écorce de votre ananas en ôtant les "yeux" et la partie filandreuse et dure du milieu. Emincer la chair en petitis dés et les ajouter dans le saladier.
Mettre le reste des ingrédients dans un petit bol, fouetter pour dissoudre le sucre et verser cette sauce sur la salade.
Mélangez délicatement. Conserver au frais jusqu'au moment de servir.

Bonne dégustation !


Retrouvez cette savoureuse salade et de nombreuses autres recettes sur le blog de Lirilou,


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