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Petits cakes salés aux blancs d'oeufs

Ou comment utiliser vos blancs d'oeufs !

Pour 12 petits cakes 
petits cakes salés aux blancs d'oeufs


Ingrédients :

4 blancs d'oeufs
90 g de farine
50 g d'olives noires dénoyautées
50 g de lardons allumettes fumés
75 g d' Emmental râpé
Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 225° (th 8) . 
Battez vos blancs en neige . Ajoutez la farine, salez légèrement, poivrez et mélangez énergiquement . Incorporez les olives coupées en rondelles, les lardons et le fromage râpé . Versez dans des moules à muffins en silicone, l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte et enfournez pour 20 minutes . Dégustez par exemple avec une salade de chou chinois . Vous pouvez également faire des bouchées plus petites et les servir tiède à l'apéritif .


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