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Mini quiches au thon et aux olives

recette proposée par Aux délices du Palais


Source : bonoise recette
pour 12 mini-quiches

Ingrédients :
Mini-quiches au thon et aux olives - recette indexée dans les Entrées


Pâte feuilletée
1 boite de thon à l'huile bien égouttée
50 g d'olives vertes dénoyautées et finement coupées
1 oignon finement émincé
1 gousse d'ail pressée
1/4 de cuillère à café de cumin
2 oeufs
2 cuillères a soupe d'huile d'olive
200 ml de lait
6 cuillères à soupe de crème fraîche
2 oeufs durs râpés
50 g de fromage râpé
Du fromage à tartiner type la vache qui rit
Sel et poivre

Préparation:

Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive pendant quelques minutes à feu doux. Ajouter l'ail, le thon, les olives, le poivre, le cumin et poursuivre la cuisson 1 minute. Retirer du feu et laisser refroidir.
Battre légèrement les oeufs avec le lait et la crème fraîche. Assaisonner de sel, poivre et cumin. Incorporer le fromage râpé et les oeufs durs.
Étaler votre pâte feuilletée et l'abaisser à une épaisseur de 3 mm. Découper des disques de pâte et les disposer dans vos moules. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
Repartir le mélange de thon puis verser dessus la préparation aux oeufs et un peu de fromage à tartiner. Faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés (th 6), pendant 25 à 30 minutes.

Bonne réalisation et bonne dégustation...


Quiches au thon et aux olives


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