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MINI-CAKES SALÉS POTIRON, NOISETTES ET LARDONS


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 20 min
 

 Temps de cuisson : 25 min
 

 Nombre de parts : 20 à 25 mini-cakes
 


 Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g d'huile d'olive
  • 160 g de lait
  • 125 g de noisettes décortiquées
  • 400 g de potiron (poids épluché)
  • 200 g d' allumettes fumées
  • 80 g de fromage râpé
  • quelques brin de persil
  • un peu de muscade
  • sel et poivre du moulin
Mini-cakes potiron, noisettes et lardons - recette indexée dans les Entrées



 Préparation :

Préchauffez le four à 180° (th 6).
Coupez le potiron en petits dés d'environ 5 mm de côté et faites-le sauter à la poêle dans du beurre durant 5 minutes. Réservez sur une assiette . Dans la même poêle et sans ajouter de matière grasse, faites revenir les lardons quelques minutes, Egouttez et réservez sur un papier absorbant.
Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet la farine, la levure et le lait. Ajoutez les oeufs, un peu de muscade râpée, le sel et le poivre moulu . Incorporez l'huile et le fromage râpé. Remuer. Ajoutez enfin les noisettes taillées en lamelles au couteau, le persil ciselé, les dés de potiron et les lardons.
Mélangez le tout et disposez dans des petits moules en silicone. Enfournez pour 25 minutes.
Dégustez tiède ou froid, à l'apéritif ou en entrée voire même en plat principal, accompagné d'un mesclun de salade.
Bonne dégustation !


Mini-cakes potiron, noisettes et lardons avant cuisson



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