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MADELEINES A LA TAPENADE ET AU CHORIZO


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 20 min
 

 Temps de cuisson : 12 min
 

 Nombre de parts : 30 madeleines environ
 

...ou comment utiliser vos blancs d'oeufs !

 Ingrédients :

  • 275 g de farine
  • 3 oeufs entiers
  • 4 blancs d'oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 75 g de beurre
  • 7,5 cl de vin blanc
  • 100 g de fromage râpé
  • 100 g de tapenade noire du commerce ou maison (recette ici)
  • 100 g de chorizo doux
  • sel et poivre du moulin
Madeleines à la tapenade et au chorizo - recette indexée dans les Entrées


 Préparation :

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Préchauffez votre four à 180° (th 6).
Mélangez dans un saladier, la farine et la levure, ajoutez les oeufs entiers et les blancs (sans les monter en neige !), fouettez le tout énergiquement.
Incorporez le vin et le beurre, mélangez puis ajoutez enfin le fromage râpé, la tapenade et le chorizo coupé en petits morceaux, salez légèrement et poivrez à votre convenance.
Versez dans des moules à madeleines beurrés (si vous utilisez des moules en silicone, il est inutile de les beurrer), et enfournez pour 10 à 12 minutes selon la grosseur de vos madeleines.
Dégustez à l'apéritif ou même pour un diner, accompagné d'une salade verte.


Madeleines à la tapenade et au chorizo



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