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Le velouté de courgettes


Ingrédients :


5 courgettes
1 oignons
5 pommes de terre
2 bouillons cube
4 portions de vache qui rit
gros sel et poivre du moulin

Préparation :

Epluchez et lavez les pommes de terre et l' oignon . N' épluchez pas vos courgettes mais brossez-les simplement sous un filet d'eau, coupez les 2 extrémités .
Mettez vos légumes coupés en 4 dans un faitout et couvrez-les d'eau . Ajoutez les 2 bouillons cube et le creux d' une main de gros sel . Faites cuire à couvert 45 minutes . Mixez votre soupe, ajoutez la vache qui rit et mixez de nouveau . Ce velouté très doux fera même l' unanimité auprès des enfants .

La suggestion de Bernard : Pour un velouté encore plus savoureux, ajoutez une bonne pointe de curcuma.


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