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QUICHE AUX TOMATES CERISES ET ROMARIN

une savoureuse recette estivale

 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 15 min
 

 Temps de cuisson : 45 min
 

 Nombre de parts : 6
 


 Ingrédients :

  • 1 pâte brisée pur beurre
  • 400 g de petites tomates cerises
  • 4 oeufs
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 belle branche de romarin frais
  • 100 g de fromage râpé
  • Sel et poivre
Quiche auxtomates cerises et au romarin frais


 Préparation :

Allumez votre four à 180° (th 6). Etalez la pâte et garnissez la avec les tomates entières, si celles-ci sont trop grosses vous pouvez les couper en 2 et les disposer côté peau contre la pâte. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème fraîche, les feuilles de romarin ciselées, salez et poivrez. Versez dans la tourtière, recouvrez de fromage râpé et enfournez pour 45 minutes. Dégustez cette quiche aussi bien chaude que froide. 

Suggestions : Vous n'appréciez pas de manger les feuilles de romarin mais vous aimez son délicieux parfum. Aucun problème, versez 15 cl de lait dans une casserole, ajoutez-y une belle branche de romarin, portez le tout à ébullition, retirez du feu et laissez infuser une quinzaine de minutes. Filtrez ensuite ce lait aromatisé et incorporez-le à votre préparation. Vous n'ajouterez dans ce cas que 15 cl de crème fraîche épaisse au lieu des 25 cl indiqués.

Variante : Ajoutez également quelques morceaux de fromage de chèvre en bûchette.


Bonne dégustation !



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