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QUICHE AU POTIRON


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 15 min
 

 Temps de cuisson : 1 h 30
 

 Nombre de parts : 6
 


 Ingrédients :

  • 1 pâte brisée (recette ici)
  • 1 kg de potiron
  • 3 oeufs
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 200 g de lardons fumés
  • 100 g de fromage râpé
  • Sel, poivre et muscade
Quiche au potiron


 Préparation :

Epluchez et coupez en le potiron en morceaux. 
Dans une casserole, à feu doux, laissez mijotez le potiron pendant environ 45 minutes, en ajoutant 1/2 verre d'eau, un peu de sel, de poivre et de noix de muscade râpée. 
Préchauffez votre four à 180° (th 6).
Pendant ce temps, étalez la pâte et disposez les lardons. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème fraîche et poivrez . Incorporez alors à ce mélange le potiron en purée et versez le tout dans la tourtière. Recouvrez de fromage râpé et enfournez pour 45 minutes.




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