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FLAMICHE AUX POIREAUX


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 15 min
 

 Temps de cuisson : 1 h 30
 

 Nombre de parts : 6
 


 Ingrédients :

  • 1 pâte brisée pur beurre toute prête (ou recette ici)
  • 3 beaux poireaux
  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 200 g de lardons fumés
  • 40 g de beurre
  • 75 g de fromage râpé
  • Sel et poivre
Flamiche aux poireaux


 Préparation :

Coupez les racines, fendez en 4 dans la longueur, lavez et coupez en petits morceaux, les 3 poireaux . Faites les cuire dans une sauteuse avec le beurre, un peu de sel et du poivre, à couvert et à feu doux pendant 30 minutes . Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson 15 minutes .
Allumez votre four à 180° (th 6) . Etalez la pâte . Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème fraîche puis les poireaux et lardons, rectifiez au besoin l' assaisonnement . Versez dans la tourtière, recouvrez de fromage râpé et enfournez pour 45 minutes .




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