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Gaufres comtoises expresses


 
 Auteur : Nico08
 
 
 Temps de préparation : 15 min
 

 Temps de cuisson : 3 à 4 min
 

 Nombre de parts : pour une vingtaine de gaufres
 


 Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 40 cl d'eau
  • 4 oeufs
  • 120 g de beurre fondu
  • 1/2 litre de lait
  • 250 g de comté râpé


Gaufres comtoises expresses - recette indexée dans les Entrées


 Préparation :

Dans un récipient, mélangez au batteur électrique, la farine, le sel, le lait et les jaunes d'œufs. Ajoutez petit à petit l'eau et le beurre fondu puis continuez à battre pendant 5 minutes.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.
Complétez enfin avec le fromage râpé et cuire dans un moule à gaufre préalablement graissé.

Remarques : Vous pouvez remplacer le lait par de la bière ou du vin blanc et ajouter quelques noix concassées ou petits lardons. Accompagnez ces gaufres d'une salade d'endives au vinaigre de noix.
Cette recette est qualifiée d'expresse car elle ne comporte pas de levure, il n'est donc pas nécessaire d'attendre plusieurs heures avant de commencer la cuisson des gaufres. 

Petit truc : il vous reste quelques gaufres, réchauffez-les le lendemain au grill pain, elles seront encore excellentes.





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