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Gaufres comtoises expresses


pour 20 à 25 gaufresGaufres comtoises expresses - recette indexée dans les Entrées

Ingrédients :

500 g de farine
1 pincée de sel
40 cl d'eau
4 oeufs
120 g de beurre fondu
1/2 litre de lait
250 g de comté râpé


Préparation :

Dans un récipient, mélangez au batteur électrique, la farine, le sel, le lait et les jaunes d'oeufs . Ajoutez petit à petit l'eau et le beurre fondu puis continuez à battre pendant 5 minutes . Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte . Complétez enfin avec le fromage râpé .
Vous pouvez remplacer le lait par de la bière ou du vin blanc et ajouter quelques noix concassées ou petits lardons . Accompagnez ces gaufres d'une salade d'endives au vinaigre de noix .
Cette recette est qualifiée d'expresse car elle ne comporte pas de levure, il n'est donc pas nécessaire d'attendre plusieurs heures avant de commencer la cuisson des gaufres . 
Petit truc : il vous reste quelques gaufres, réchauffez-les le lendemain au grill pain, elles seront encore excellentes .



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