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Crumble tomates-mozzarella

recette proposée par claire-alice

pour 2 personnes
Crumble de tomates et mozzarella


Ingrédients :

40 g de farine
40 g de parmesan
30 g de beurre
2 tomates coeur de boeuf
1 boule de mozzarella
6 feuilles de basilic
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
4 branches de ciboulette
Sel, poivre

Préparation :

Couper les tomates en petits dés, détailler la mozzarella en petits cubes, couper finement la ciboulette et le basilic.
Mélanger les tomates, la mozzarella et les herbes. Ajouter le vinaigre balsamique, mélanger et mettre à égoutter pour que le mélange perde un maximum de son eau.
Préparer la pâte à crumble. Dans un plat, mélanger la farine, le beurre et le parmesan; jusqu'à obtention d' une pâte sableuse. Passer au four 10 minutes, en remuant à mi-cuisson.
Dans un plat ou des ramequins individuels, disposer le mélange tomates-mozzarella-vinaigre.
Lorsque la pâte à crumble est légèrement refroidie, répartissez-la sur le mélange.
Dégustez et régalez vous :-)

Suggestions : En verrine pour un apéro chic et frais, ou en entrée, bref comme vous voulez !


Retrouvez cette recette et toute la cuisine de claire-alice sur son blog,
http://la-danse-des-casseroles.e-monsite.com

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