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Crème brûlée au foie gras


 
 Auteur :  Lolibox
 
 
 Temps de préparation : 10 min
 

 Temps de cuisson : 30 à 40 min
 

 Nombre de parts : 2 à 3
 


 Ingrédients :

  • 100 g de foie gras
  • 100 g de crème fraîche
  • 10 cl de lait
  • 2 jaunes d’oeufs
  • Sel et poivre
  • Cassonade ou vergeoise
crème brûlée au foie gras - recette indexée dans les Entrées



 Préparation :

Mixer le foie gras avec les jaunes d’oeufs. Incorporer la crème, le lait, le sel, le poivre et redonner un coup de mixer pour obtenir un appareil lisse et homogène. Verser la préparation dans des petits ramequins et cuire dans un four préchauffé à 150°C (th 5) pendant 30 à 40 minutes. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et passer sous le chalumeau ou le grill pour caraméliser. Déguster aussitôt !


Retrouvez cette délicieuse recette et de nombreuses autres sur le blog de lolibox,
http://www.lolibox.fr


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