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Crème brûlée au foie gras

recette proposée par Lolibox

Ingrédients :
crème brûlée au foie gras - recette indexée dans les Entrées


100 g de foie gras
100 g de crème fraîche
10 cl de lait
2 jaunes d’oeufs
Sel et poivre
Cassonade ou vergeoise



Préparation :

Mixer le foie gras avec les jaunes d’oeufs. Incorporer la crème, le lait, le sel, le poivre et redonner un coup de mixer pour obtenir un appareil lisse et homogène. Verser la préparation dans des petits ramequins et cuire dans un four préchauffé à 150°C (th 5) pendant 30 à 40 minutes. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et passer sous le chalumeau ou le grill pour caraméliser. Déguster aussitôt !


Retrouvez cette délicieuse recette et de nombreuses autres sur le blog de lolibox,
http://www.lolibox.fr

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