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La Bagna Cauda


 
 Auteur : Tante Edith

 
 
 Temps de préparation : 30 min
 

 Temps de cuisson : 10 min
 

 Nombre de parts : 4
 

"La Bagna Cauda" est un délicieux plat de la région Niçoise dont la traduction est "Bain Chaud".

 Ingrédients :

  • 1 botte de radis
  • 2 ou 3 petits oignons blanc (cébette)
  • 2 ou 3 carottes
  • 1 coeur de céleri
  • 3 ou 4 champignons de Paris
  • 1 endive
  • 1 poivron vert
  • 1 fenouil
  • 10 fèves (fèvettes)
  • 2 ou 3 coeurs d'artichauts
  • 1 petit choux fleur
  • 3 ou 4 tomates ou des petites tomates cerises

Liste non exhaustive de crudités, Vous pouvez selon vos goûts rajouter des poivrons rouges, du concombre, etc...

  • 4 oeufs durs
  • 1 boîte d'anchois
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 4 ou 5 gousses d'ail
  • 20 cl de crème fraîche liquide
La Bagna Cauda - recette indexée dans les Entrées



 Préparation :

Nettoyez et découpez vos légumes afin de dresser un plat qui mettra vos convives en appétit.
Réalisez l'anchoïade, verser l'huile d'olive dans une casserole et ajouter y les filets d'anchois. Laissez les fondre à feux doux en remuant, puis ajoutez les gousses d'ail écrasées et la crème fraîche, voila c'est prêt !
Au moment de servir, réchauffez l'anchoïade et présentez-la dans des coupelles individuelles afin que vos invités puissent facilement tremper les crudités dans le bain chaud.


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http://www.chez-tante-edith.com/


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