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BOUCHEES DE CABILLAUD ET CHAMPIGNONS SAUCE CITRONNEE

 
 Auteur : Patipati

 
 Temps de préparation : 10 minutes

 
 Temps de cuisson : 15 minutes

 
 Nombre de parts : 4



 Ingrédients :

  • 4 bouchées 
  • 3 beaux morceaux de cabillaud
  • 50 g de beurre + 10 g pour la cuisson du poisson
  • 20 cl de crème liquide
  • le jus d'un citron
  • 1 c. à s. bombée de moutarde
  • 1 c. à c. d' herbes surgelées (ciboulette, persil, aneth...)
  • 1 petite boite de champignons de Paris émincés
  • (1/2 verre d'eau) 
Bouchées de cabillaud et champignons sauce citronnée

 Préparation :

Cuire votre poisson dans une poêle avec un peu de matière grasse, l'émietter ensuite et réserver au chaud.
Réchauffer vos croûtes de bouchées quelques minutes dans un four à 210° (th 7).

Dans un poêlon, faire fondre votre beurre à feu doux, quand celui-ci est blanchi, ajouter votre crème et bien remuer. Verser le jus d'un citron pressé, ajouter les champignons égouttés et laisser réduire tout en touillant (si votre sauce est trop épaisse ajouter le 1/2 verre d'eau).

Eteindre le feu et incorporer vos herbes aromatiques.

Rassembler les 2 préparations et en fourrer vos bouchées.
Déguster aussitôt !


Retrouvez Patipati et ses recettes sur son délicieux blog,

https://mamyloumichel.blogspot.be



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