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TORTILLA ESPAGNOLE AUX POIVRONS JAUNES


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 15 min
 

 Temps de cuisson : 45 min
 

 Nombre de parts : 4
 


 Ingrédients :

  • 4 grosses de pommes de terre
  • 6 oeufs
  • 2 oignons
  • 3 poivrons jaunes
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche (facultatif)
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre 

 Préparation :

Lavez, égrainez et taillez les poivrons en lamelles. Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles de 3 mm d'épaisseur environ. Pelez et émincez les oignons.
Faites chauffer à feu vif quelques cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive, ajoutez les poivrons, les pommes de terre et les oignons, salez, poivrez. Dès que les légumes commencent à colorer, baissez le feu et laissez cuire à feu doux une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.
Dans un saladier, cassez les oeufs et battez-les avec la crème fraîche, salez et poivrez. Versez les pommes de terre, poivrons et oignons dans le saladier contenant les oeufs et mélangez le tout.
Ajoutez un peu d'huile d'olive dans la poêle, versez le mélange oeufs-pommes de terre et laissez cuire à feu doux 12 à 15 minutes. Lorsque le fond de votre tortilla est bien dorée, faites la glisser sur une assiette ou sur un plat à tarte, retournez la poêle sur l'assiette et d'un mouvement rapide retournez le tout de manière à ce que la tortilla se retrouve dans la poêle.
Faites cuire 7 à 8 minutes et dégustez votre tortilla aux poivrons accompagnée d'une bonne salade verte.

Suggestion : Si vous possédez 2 poêles de même diamètre, vous pouvez également les placer l'une sur l'autre et faire passer votre tortilla de l'une vers l'autre pour la retourner. Vous veillerez dans ce cas à graisser votre seconde poêle avant d'y retourner la tortilla.

Variante : Ajoutez quelques dès de chorizo dans votre tortilla pour lui apporter un peu de pep's !!



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