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Oeuf cocotte version espagnole au chorizo et au poivron


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 10 min
 

 Temps de cuisson : 35 à 40 min
 

 Nombre de parts : pour 6 œufs cocotte
 


 Ingrédients :

  • 6 oeufs
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon jaune
  • 36 fines tranches coupées dans un petit chorizo fort
  • 15 cl de crème fraîche
  • quelques lamelles de fromage de brebis type Etorki
  • huile d'olive
  • sel et poivre
oeufs cocotte au chorizo et au poivron



 Préparation :

Pelez le poivron à l'aide d'un pèle tomate, détaillez en petits cubes. Emincez l'oignon. Faites revenir l'oignon et le poivron à la poêle, dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez un verre d'eau, salez, poivrez et laissez cuire 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le poivron soit tendre (ajoutez un peu d'eau au besoin). 

preparation des oeufs cocotte aux poivrons
Préchauffez votre four à 200° (th 7).
Placez 6 tranches de chorizo dans le fond de chaque ramequin, répartissez dessus le mélange poivron-oignon, arrosez de crème fraîche et disposez dessus un oeuf. Salez légèrement, poivrez et couvrez de lamelles de fromage de brebis. Enfournez à mi-hauteur pour 10 à 12 minutes et dégustez dès la sortie du four avec une bonne salade verte.







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