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LEMON CURD AU GINGEMBRE


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 10 min
 

 Temps de cuisson : 8 min
 

 Nombre de parts : 1 pot
 


 Ingrédients :

  • le jus de 4 citrons
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 3 oeufs
  • 40 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

 Préparation :

Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les, réservez.
Dans une casserole, délayez soigneusement le jus des citrons, le sucre, la maïzena, le miel et le gingembre. Faites chauffer sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement.
Versez alors ce mélange progressivement sur les oeufs tout en remuant pour éviter que les oeufs ne cuisent. Remettez l'ensemble dans la casserole et faites à nouveau chauffer quelques minutes mais sans faire bouillir.
Versez immédiatement dans un pot en verre, laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.

Bonne dégustation !



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