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MES PETITS GÂTEAUX A L'ORANGE


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 20 min
 

 Temps de cuisson : 20 min
 

 Nombre de parts : pour 30 à 40 pièces
 

De délicieux gâteaux moelleux délicatement parfumés à l'orange et au miel.

 Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 200 g de sucre
  • 220 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de beurre en pommade
  • 33 cl de jus d'orange fraîchement pressé
  • le zeste de 2 oranges bio
  • 60 g de noix de coco râpée
  • 1 à 2 cuillères à soupe de miel

 Préparation :

Préchauffez votre four à 180° (th 6).
Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajoutez la farine, la levure et le sel, mélangez puis incorporez le beurre très mou et fouettez énergiquement (si besoin, passez le beurre au micro-ondes 2 à 3 fois 10 secondes).
Incorporez maintenant 18 cl de jus d'orange, la noix de coco râpée et le zeste des 2 oranges.
Mélangez et versez dans des moules à muffins en silicone, la valeur d'une petite cuillère à soupe de pâte.
Enfournez pour 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer dans une casserole, le reste de jus d'orange avec 1 à 2 cuillères à soupe de miel (quantité de miel à adapter selon vos goûts et selon le taux de sucre de vos oranges). Retirez du feu aux premiers frémissements et réservez.
Sortez vos petits gâteaux du four, laissez-les refroidir 5 minutes et arrosez chaque gâteaux d'une cuillère à soupe de jus d'orange au miel. Laissez le gâteau boire le jus d'orange quelques minutes et démoulez.

Bonne dégustation !



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