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Cake facile à la poire

Ingrédients :

2 poires fermes
200 g de farine
200 g de beurre mou
200 g de sucre
4 oeufs
60 g d'amandes en poudre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
un peu de beurre pour le moule

Préparation :

Préchauffez votre four à 180° (th 6).
Beurrez généreusement votre moule à cake.
Pelez les poires et détaillez-les en petits cubes. Versez dans bol, saupoudrez de sucre vanillé et laissez macérer.
Pendant ce temps, travaillez le beurre en pommade, ajoutez le sucre et la poudre d'amandes. Incorporez les oeufs un à un puis le sel, la farine et la levure. Ajoutez maintenant les dés de poires.
Versez dans le moule et enfournez pour 40 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau. Si votre cake est cuit sur le dessus mais pas à coeur, couvrez d'une feuille de papier aluminium et poursuivez la cuisson.
Laissez reposer 1/2 heure avant de démouler.

Suggestion : Pour un goût plus prononcé, ajoutez 2 à 3 cuillères d'alcool de poires à votre pâte.