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Verrine de mousse de courgette aux crevettes grises


 
 Auteur : Patipati
 
 
 Temps de préparation : 15 minutes (+/- 20 minutes au frais)
 

 Temps de cuisson : 12 à 15 min
 

 Nombre de parts : 2
 


 Ingrédients :

  • 250 g de crevettes grises décortiquées
  • 1 courgette
  • 2 échalotes
  • 4 à 5 brins de ciboulette
  • 2 à 3 éclats d'ail fumés
  • 2 c. à s. de mascarpone
  • 1 petit suisse
  • 1 c. à s. de pesto verde
  • Huile d'olive, poivre
Verrine de mousse de courgette aux crevettes grises


 Préparation :

Couper les échalotes et l'ail très finement.
Laver soigneusement votre courgette et en faire des petits dés.
Dans une casserole, faire chauffer votre huile et y faire revenir vos échalotes et ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter vos dés de courgettes et 3 c. à s. d'eau, laisser cuire à feu très doux pendant 10 minutes, poivrer.
Ajouter 200 g de crevettes, mixer pour avoir une mousse lisse, laisser refroidir au moins 20 minutes.
Pendant ce temps, ciseler la ciboulette finement et la mélanger avec le mascarpone, le petit suisse et le pesto.
Mélanger vos 2 préparations courgette/crevettes et mascarpone/petit suisse, vérifier l'assaisonnement et répartir dans des verrines ou des petites flûtes.
Garnissez de quelques crevettes grises. Servir frais.


Découvrez la savoureuse cuisine de Patipati sur son blog,


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