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ENTRÉES FESTIVES
Quelle que soit la fête, quelle qu'en soit l'occasion, en famille ou entre amis, surprenez et régalez vos convives de nos entrées de fêtes.
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Toutes nos idées festives
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Assiettes festives aux 2 foies gras
Bouchées de saumon fumé au mascarpone&citron vert
Carpaccio de St Jacques
Cassolette de saumon fumé aux courgettes
Cocottes de crevettes au curry et à la crème de coco
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Crème de potiron et noix de St Jacques à l'orange
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Foie gras au pain d'épices poêlé&abricots-romarin
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Huîtres au Roquefort
Huîtres gratinées aux poireaux
Noix de St Jacques aux fruits exotiques
Petites tourtes aux pleurotes et au foie gras
Petits choux à la mousse de foie gras
Petits choux au crabe
Petits dômes de saumon fumé
Petits flans aux asperges et au crabe
Petits gris revisités façon Ben Bou
Ris de veau poêlés, sauté de pleurotes à la sauce foie gras
Saint Jacques aux asperges vertes, chorizo et émulsion au parmesan
Saint Jacques en caramel d'endives et chorizo
St Jacques en duo de scampis, chutney de pommes-endives
Tourte au boudin blanc de Rethel
Velouté d'asperges blanches et chantilly de St-Marcellin
Verrines de mousse de courgette aux crevettes grises
Verrines fraîcheurs aux asperges
Verrines mousse d'avocat, crème de kiri et saumon
Vol au vent de volaille et champignons