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La pâte sablée facile

pour une grande tourtièrela pâte sablée

Ingrédients :


250 g de farine
125 g de beurre à température ambiante
1 jaune d'oeuf
60 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
3 cuillères à soupe d'eau
1 pincée de sel

Préparation :


Mélangez la farine et le sel, incorporez le beurre en parcelles puis sablez la pâte à la main. Lorsque le mélange est sableux, ajoutez le sucre glace et le sucre vanillé, malaxez à nouveau légèrement entre les doigts puis amalgamez l'ensemble en ajoutant le jaune d'oeuf et l'eau.
La pâte doit former une boule que vous placez au réfrigérateur pour 30 minutes minimum.
Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la à température ambiante, une dizaine de minutes avant de l'étaler.
Les conseils de la cuisine des délices : Etalez votre pâte directement sur une feuille de papier sulfurisé en farinant le rouleau, il sera ainsi plus facile d'amener la pâte dans la tourtière mais également inutile de graisser votre moule. La pâte sablée s'utilise généralement pour la confection des tartes aux fruits. Il est donc vivement conseillé de la faire cuire à blanc. Préchauffez votre four à 200° (th 7), piquez la pâte à l'aide d'une fourchette et faites cuire à 200° (th 7) pendant 15 minutes . Sortez le fond de tarte du four, badigeonnez à l'aide d'un pinceau, avec le blanc d'oeuf non utilisé jusqu'alors et enfournez à nouveau pour 5 minutes. Laissez refroidir le fond de tarte avant d'y disposer la garniture.


pate sablée étalée
Préparez, étalez, garnissez, enfournez, dégustez, le tour est joué !


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