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Pâte pour crêpes sucrées


pour une vingtaine de crêpes

Ingrédients : 

420 g de farine fluide
6 oeufs moyens
1 l de lait
1 pincée de sel 
100 g de beurre fondu
80 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
2 à 3 cuillères à soupe de rhum, de Grand Marnier ou d'eau de fleur d'oranger

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel, incorporez le lait petit à petit en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux. Ajoutez les oeufs à la pâte puis complétez avec le beurre fondu et le rhum. Laissez reposer la pâte 1/2 heure avant de commencer la cuisson. Il ne vous reste plus qu'à cuire vos crêpes, à glisser une petite pièce dans votre main,  et à les faire sauter. Richesse garantie (en théorie) pour le reste de l'année !!! Régalez-vous.


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