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Le pain maison multicéréales


 
 Auteur : Dija Kal

 
 
 Temps de préparation : 15 min
 

 Temps de levée : 3 heures minimum
 

 Nombre de parts : 8
 


 Ingrédients :

  • 400 g de farine (en comptant approximativement 13 cuillères à soupe bien pleines)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, mais si l'on aime les pains briochés...)
  • 1 cuillère à soupe de levure instantanée SAF
  • 1/2 verre à thé d'huile
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron (au cas où la levure sentirait trop fort)
  • 1 verre de lait pour mouiller la pâte
  • 1 œuf
Dorure : oeuf battu +1 cuillère à soupe de lait.
Garniture : olives vertes, nigelle, pavot, lin, cumin, sésame...
Le pain maison de Dija Kal - recette indexée dans la rubrique Divers


 Préparation :

Pétrissage au robot ou à la main.
J'ai fait lever deux fois.
J'ai façonné des boules que j'ai disposé en rond et à distance les unes des autres, parce qu'en levant une dernière fois, elles se collent et encore plus pendant la cuisson.
Avant d'enfourner, j'ai badigeonné de la dorure et parsemé mes différentes graines.
Pour la durée de la cuisson, je ne m'en souviens plus car j'étais occupée au repas. Mais à 140°, aucun risque que ça crame !




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