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TAPENADE MAISON


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 10 min (+1 h au frais)
 

 Temps de cuisson : 0 min
 

 Nombre de parts : 4
 

LA TAPENADE NOIRE

 Ingrédients :

  • 100 g d' olives noires confites et dénoyautées
  • 4 filets d'anchois à l 'huile
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 bonne pincée d' herbes de Provence
  • 1 petite gousse d' ail (facultatif)



 Préparation :

Coupez finement les olives et les anchois puis écrasez les dans un mortier ou mixez les dans un hachoir électrique suivant la consistance que vous souhaitez obtenir. Ajoutez l'huile d'olive, les herbes de Provence et éventuellement l'ail finement pressée. Mélangez de nouveau et laissez macérer 1 heure minimum au réfrigérateur avant de déguster.


LA TAPENADE VERTE

 Ingrédients :

  • 100 g d' olives vertes dénoyautées
  • 5 filets d'anchois à l 'huile
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de thym
  • 1/2 cuillère à café de moutarde



 Préparation :

Coupez finement les olives et les anchois puis écrasez les dans un mortier ou mixez les dans un hachoir électrique suivant la consistance que vous souhaitez obtenir. Ajoutez l'huile d'olive, les herbes de Provence et la moutarde. Mélangez de nouveau et laissez macérer 1 heure minimum au réfrigérateur avant de déguster.



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