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La pâte à crêpe


pour 15 à 20 crêpes
les crêpes


Ingrédients :

350 g de farine
4 oeufs
1 pincée de sel
80 cl de lait
60 g de beurre

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel, ajoutez progressivement le lait en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux . Cassez les oeufs et incorporez-les à la pâte, complétez avec le beurre fondu . Laissez reposer la pâte une heure avant de commencer la cuisson .
Si vous ne souhaitez faire que des crêpes sucrées, vous pouvez ajouter à votre pâte 30 g de sucre et 2 cuillères à soupe de fleur d' oranger .
Si vous ne les mangez que salées, remplacez moitié de la farine de blé par de la farine de sarrasin dite de blé noir .



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