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KUMQUATS CONFITS


 
 Auteur : Cuisine sans chichi
 
 
 Temps de préparation : 10 min
 

 Temps de cuisson : 20 min
 

 Nombre de parts : 1 bocal
 

Petit fruit acidulé, tout moelleux, c'est joli et très bon !!

 Ingrédients :

  • 800 g de kumquats frais
  • 150 g de sucre en poudre

 Préparation :

Lavez et égouttez soigneusement les kumquats frais. 
Pour retirer l’amertume des kumquats faites bouillir un litre et demi d’eau et plongez les kumquats, à la reprise de l'ébullition comptez 4 minutes, égouttez et rafraîchissez aussitôt pour conserver leurs belles couleurs. 
Entaillez à l'aide d'un ciseau les kumquats, faire une petite incision en forme de croix à la base du fruit. 
Remettez les fruits dans une casserole à fond épais. Recouvrir d’eau et verser le sucre en poudre. Cuire à feu doux sans couvrir, jusqu’à évaporation de l’eau qui laisse place à un sirop doré, vos kumquats sont prêts quand ils deviennent translucides. Mettre à chaud dans des pots ébouillantés et secs, bien refermer, retourner le pot (tète en bas) et laisser refroidir. 

Au frais, ils se conservent plusieurs semaines. 
Les kumquats confits peuvent se déguster ainsi, en accompagnement ou en décoration d'un dessert. 

Régalez-vous ! 
Cuisine sans chichi 



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