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Harcha ou galette de semoule

recette proposée par Aux délices du palais, d'après une recette de la cuisine marocaine

Typique de la cuisine nord-marocaine, cette galette est préparée avec de la farine de semoule de maïs. Ce pain légèrement sucré est souvent servi au petit-déjeuner ou pour une petite collation .

Ingrédients :
Harcha ou galette de semoule - recette indexée dans les Divers


250 g de semoule fine
1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de sucre semoule
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
150 g de beurre
1 verre à thé de lait
De la semoule pour le façonnage



Préparation :

Dans un récipient, mélangez la semoule, le sel, le sucre, la levure chimique et le sucre vanillé.
Faites fondre le beurre et incorporez-le au précédent mélange, malaxez jusqu'à obtention d'une pâte à la texture sablée. Versez le lait sur la préparation puis laissez reposer quelques minutes.
Chauffez à feu doux une poêle, saupoudrez-la de semoule et disposez dessus deux moules ronds. A l'intérieur du moule, posez une boule de pâte, saupoudrez-en la surface de semoule et aplatissez pour que la pâte prenne la forme du moule.
Faites cuire les galettes des deux côtés et accompagnez d'un mélange de miel et de beurre fondu ou de confiture. Dégustez bien sûr avec le traditionnel thé à la menthe (recette ici !)

Bonne réalisation et bonne dégustation...


Retrouvez toutes les gourmandises de Aux délices du palais sur son blog
http://www.auxdelicesdupalais.net

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