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Blinis sucrés à la fleur d'oranger


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 5 min (+15 min de repos)
 

 Temps de cuisson : 3 min
 

 Nombre de parts : 40 petits blinis environ
 


 Ingrédients :

  • 200 g de fromage blanc battu
  • 100 g de crème fraîche épaisse ou semi épaisse
  • 100 g de farine
  • 120 g de maïzena
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à café de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
Blinis sucrés à la fleur d'oranger - recette indexée dans les Divers



 Préparation :

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la crème fraîche et les oeufs. Ajoutez la farine et la maïzena, fouettez énergiquement. Incorporez le bicarbonate, le sel, le sucre et enfin la fleur d'oranger. Mélangez à nouveau et laissez reposer 1/4 d'heure environ.
Faites chauffer à feu doux/moyen, une poêle (idéalement à blinis et sinon ordinaire) avec un peu d'huile et versez la valeur d'une petite cuillère à soupe de pâte. Laissez cuire 1 à 2 minutes et retournez délicatement pour 1 à 2 minutes de cuisson supplémentaire.
Dégustez tiède, c'est encore meilleur !!

Variante : Vous souhaitez faire des blinis natures pour vos apéritifs, supprimez le sucre et la fleur d'oranger de la liste des ingrédients, et comptez seulement 100 g de maïzena et 90 g de farine.




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