Je propose mes recettesJe m'inscris à la newsletter
Suivez-nous  
facebook
twitter
G+
Pinterest


Blinis de topinambours à la dukkah


 
 Auteur : lolibox

 
 
 Temps de préparation : 20 min
 

 Temps de cuisson : 20 min
 

 Nombre de parts : 4
 

La Dukkah (prononcez « douka »), est un assemblage traditionnel d’amandes, de noisettes, de sésame, de coriandre et de cumin issu d’une recette qui trouve ses origines en Égypte.

 Ingrédients :

  • 350 g de topinambours
  • 1 oeuf
  • 30 g de farine
  • 40 ml de crème liquide
  • 40 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de mélange Dukkah
  • Sel et poivre
Blinis de topinambours à la dukkah - recette indexée dans les Divers



 Préparation :

Eplucher les topinambours et les nettoyer. Les faire cuire dans de l’eau bouillante salée. Surveiller la cuisson avec un couteau. Les égoutter et les réduire en purée (j’ai écrasé à la fourchette pour laisser des petits morceaux). Ajouter l’oeuf et la farine. Détendre la purée avec la crème liquide et le lait. Ajouter une cuillère à soupe de mélange Dukkah. Rectifier l’assaisonnement et mélanger.
Dans une poêle bien chaude, disposer des petites galettes et les cuire des deux côtés.

C'est prêt !


Retrouvez cette délicieuse recette et de nombreuses autres sur le blog de lolibox,
http://www.lolibox.fr


Vous aimez cette recette, vous apprécierez également...
Batbout feuillete le pain marocain au beurre
Pain a la moutarde aux noix
La Pâte a pizza des délices
Pain brioche
Pain maison multicereales
Pâte sablée facile
Pate a pizza de Lirilou
Recette des Blinis sucrés à la fleur d'oranger