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Verrines de gelée de cerise à la menthe


pour 6 verrinesVerrines de cerises en gelée à la menthe

Ingrédients :

600 g de cerises
35 cl de jus de pomme
10 cl d'eau
3 cuillères à café rases de gélatine  en poudre (6 g environ)
1 cuillère à soupe de miel
1 branche de menthe fraiche

Préparation :

Versez le jus de pomme, l'eau, la gélatine en poudre dans une casserole, fouettez à la main et faites chauffer doucement. Retirez du feu avant l'ébullition, ajoutez la cuillère de miel et réservez à température ambiante.
Lavez, coupez en 2 et dénoyautez les cerises. Ajoutez-les dans le jus de pomme tiède ainsi qu'une dizaine de feuilles de menthe grossièrement ciselées. Répartissez cette préparation dans vos verrines et placez au réfrigérateur pour 4 heures. Dégustez frais !

Suggestions : Pour varier les plaisirs, vous pouvez également remplacer le jus de pomme par du jus de raisin ou de grenade et la menthe par du citron, un morceau de gingembre ou une fleur de badiane.


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