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TARTE BANANE ET NOIX DE COCO

recette proposée par foodattitude

pour 8 personnes

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée
3 œufs
2 belles bananes ou 3 petites
50 g de sucre de stévia (ou 120 g de sucre semoule)
20 cl de crème fraiche liquide (ou crème fraiche à base de soja)
Le jus d' 1 citron
80 g de noix de coco
2 bouchons d’extrait de vanille

Préparation :

Préchauffez le four à 180° (th 6).
Commencez par mouler votre fond à tarte, si vous utilisez un moule en fer beurrez-le avant et si vous utilisez un moule en silicone pas besoin de le beurrer.
Dans un récipient blanchir (battre avec un fouet) les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille. Ajoutez la crème fraiche et mélangez le tout. Versez la noix de coco, puis mélangez à nouveau. Coupez les bananes en tranches semi-épaisses, déposez-les dans un récipient et arrosez-les avec le jus de citron.
Versez la préparation dans le moule et répartissez les rondelles de banane sur toute la surface.
Enfournez pour environ 30 minutes.

Bon appétit.

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