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Tarte aux mirabelles de Lorraine et fromage blanc


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 35 min
 

 Temps de cuisson : 55 min
 

 Nombre de parts : 8
 

passez par la Lorraine, avec ou sans sabots et cuisinez puis de dégustez l'un de ses joyeux, la mirabelle. Ce petit fruit doux et doré, exaltera vos sens à chaque bouchée de cette délicieuse tarte aux mirabelles de Lorraine et au fromage blanc.

 Ingrédients :

  • 1 pâte brisée toute prête (ou recette ici)
  • 600 g de mirabelles
  • 25 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 à 2 cuillères à soupe de miel
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 280 g de fromage blanc ou de faisselle égouttée
  • 2 œufs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 20 g de farine
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 40 g de poudre d'amandes
Tarte aux mirabelles de Lorraine et au fromage blanc - recette indexée dans la rubrique Desserts



 Préparation :

Lavez et dénoyautées les mirabelles.
Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez la cassonade et laissez légèrement caraméliser. Incorporez alors les mirabelles, remuez à l'aide d'une spatule en bois puis versez le miel et le gingembre. Retirez du feu après 2 ou 3 minutes de cuisson et laissez refroidir.
Faites cuire la pâte à blanc, pour cela, étalez la pâte dans une tourtière beurrée, piquez-la à l'aide d'une fourchette, couvrez-la d'une feuille de papier cuisson et disposez dessus, une seconde tourtière ou des haricots secs. Enfournez pour 15 minutes environ.
Pendant ce temps, mélangez dans un saladier, le fromage blanc et les oeufs. Ajoutez la farine, le sucre et le sucre vanillé.
Sortez le fond de tarte du four, ôtez la feuille de cuisson et enfournez à nouveau pour 5 minutes.
Passé ce laps de temps, retirez le fond de tarte du four et laissez-le refroidir une dizaine de minutes. Saupoudrez-le maintenant avec la poudre d'amandes, disposez la préparation aux mirabelles et recouvrez avec celle à base de fromage blanc. Enfournez pour 30 minutes.





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