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Tarte au fromage blanc à l'abricot


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 25 min
 

 Temps de cuisson : 45 min
 

 Nombre de parts : 8
 


 Ingrédients :

  • 1 pâte sablée prête à dérouler
  • 500 g de fromage blanc
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 60 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 3 blancs d'oeuf
  • le jus d'1/2 citron
  • 1 pincée de sel
  • 500 g d'abricots
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 branches de menthe (facultatif)
Tarte au fromage blanc et à l'abricot - recette indexée dans les desserts



 Préparation :

Déroulez la pâte sablée et placez-la dans un grand moule à manqué (diamètre 28 à 30 cm), papier sulfurisé vers le fond du moule.
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre, ajoutez le fromage blanc, la crème fraîche et le jus de citron, fouettez énergiquement.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
Préchauffez votre four à 170° (th 6).
Lavez la menthe et les abricots, séchez soigneusement. Dénoyautez et coupez les abricots en quartiers, disposez-les directement sur la pâte, parsemez quelques feuilles de menthe, saupoudrez de sucre vanillé et versez la préparation. Enfournez pour 45 minutes.
Laissez refroidir et placez quelques heures au réfrigérateur avant de déguster.

Suggestions : L'abricot se marie très bien avec le romarin et le thym, n'hésitez pas à varier les plaisirs ! Vous pouvez également remplacer les 2 sachets de sucre vanillé par 2 cuillères à soupe de miel.



tarte au fromage blanc et à l'abricot - préparation




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