Cette recette vous inspire,
partagez-la avec vos amis !


Tarte au citron meringuée

recette proposée par Sara Sorik

Ingrédients :

pour la pâte :
Tarte au citron meringuée

50 g de sucre glace
50 g de sucre en poudre
250 g de farine
150 g de beurre mou
1 oeuf
pincée de sel
pour la crème au citron :
4 citrons
3 oeufs
150 g sucre en poudre
1 cuillère à soupe de maïzena
4 cuillères à soupe de crème fraîche
pour la meringue :
3 blancs d'oeufs
70 g sucre en poudre

Préparation :

Réalisez la pâte. Mélangez à la spatule, les deux sucres avec l'oeuf et ajoutez la farine en une seule fois, malaxez à la main. Incorporez le beurre, pétrissez quelques minutes et formez une boule. Enroulez cette pâte dans un film fraîcheur et réservez au réfrigérateur.
Râpez le zeste d'un citron puis ajoutez le jus des 4 citrons, Faites chauffer à feu doux.
Pendant ce temps, battez les 3 oeufs entiers avec le sucre. Ajoutez ensuite la cuillère de maïzena et intégrez le jus de citron chaud au mélange d'oeufs sans cesser de remuer. Versez cette préparation dans la casserole et faites épaissir sur le feu en remuant pendant 3 minutes. Retirez du feu et laissez tiédir. Ajoutez alors  la crème fraîche. Réservez.
Etalez la pâte au rouleau et disposez-la dans un plat à tarte, piquez-la à la fourchette et enfournez  pour 20 minutes dans un four préchauffé à 200° (th 7). Laissez refroidir.
Versez la crème sur la pâte.
Préparez la meringue, montez les blancs d'oeufs en neige, ajoutez le sucre et fouettez à nouveau. Etalez la meringue sur la tarte au citron et enfournez pendant 8 minutes.
Laissez refroidir et dégustez !


 Vous aimez cette recette, vous apprécierez également...
  Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée
  Tarte aux fruits exotiques
Tarte aux fruits exotiques - recette indexée dans les Desserts
  Tarte aux pêches Pavia
  et crème d'amandes
Tartes aux pêches pavia caramélisées - recettes indexée dans les Desserts