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Oreo Cupcakes

recette proposée par lolibox, inspirée par Natly

Ingrédients :
Oreo Cupcakes


pour la base :
60 g de beurre mou
50 g de sucre
1 œuf
40 g de farine
1 pincée de levure chimique
6 cl de lait
75 g d’Oreos
20 g de cacao en poudre non sucré
1 bouchon de vanille liquide
pour le topping (glaçage) :
1 pot de mascarpone
60 g de sucre glace
70 g de beurre
60 g d’Oréos
Oréos blancs pour la décoration

Préparation :

Commencer par préparer le glaçage en fouettant le beurre et le sucre glace. Ajouter le mascarpone, 60 g d’Oréos (je les ai broyé avec un robot mixer pour les réduire en poudre) et bien mélanger. Réserver au frais.
Préchauffer le four à 180° (th 6).
Chemiser le moule à cupcakes (à muffins) avec des caissettes en papier.
Dans un grand saladier avec un fouet ou dans le bol d’un robot équipé du fouet malaxeur (vitesse moyenne) détendre le beurre pour le rendre bien souple. Ajouter le sucre petit à petit et mélanger jusqu’à ce qu’il soit dissous (avec un robot compter environ 3 minutes).
Incorporer l'oeuf en continuant de travailler la pâte au fouet puis ajouter la moitié de la farine tamisée, la moitié du lait et la vanille. Mélanger pour homogénéiser la pâte et ajouter le reste de la farine, les Oréos en poudre, le cacao en poudre puis le reste de lait petit à petit.
Remplir les caissettes à cupcakes de pâte jusqu’au ⅔ et enfourner pour 20 minutes.
Pour être sûr de la cuisson, planter un cure dent au milieu du gâteau, il faut qu’il ressorte propre.
Attendre 10 minutes avant de retirer les cupcakes du moule et les poser sur une grille pour qu’ils finissent de refroidir. Décorer les cupcakes à l’aide d’une poche à douille, avec le topping aux Oréos. Déposer enfin un Oréo sur le cupcake pour le décorer.
Bonne gourmandise !!!


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