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Mousse aux Carambars


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 20 min
 

 Temps de réfrigération : 4 heures
 

 Nombre de parts : pour 6 ramequins
 


 Ingrédients :

  • 20 Carambars
  • 60 g de chocolat noir
  • 250 ml de lait
  • 3 œufs
  • 2 feuilles de gélatine (soit 4 g)
  • 20 cl de crème fleurette
mousse légère aux carambars


 Préparation :

Mettez la crème fleurette au congélateur.
Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.
Faites chauffer le lait dans une casserole, y ajouter les Carambars, le chocolat et remuer jusqu'à ce que l'ensemble soit totalement fondu. 
Dans un bol, fouettez les jaunes d'oeufs avec un peu de lait aux Carambars. Versez ce mélange dans la casserole et laisser épaissir à feu doux. Hors du feu, ajoutez la gélatine. laisser tiédir.
Montez la crème en chantilly, les blancs en neige et mélangez délicatement le tout à la précédente préparation.
Répartir la mousse dans des ramequins et les mettre au réfrigérateur pour 4 heures minimum.


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