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Mousse à la fraise et ses îles flottantes

recette proposée par Nedjma

pour 4 personnes
Mousse à la fraise et ses iles flottantes - recette indexée dans les Desserts





Ingrédients :

 500 g de fraises lavées et équeutées
4 cuillères à soupe de crème fraîche
 40 g de sucre glace
4 blancs d'oeufs
50 cl de lait sucré
feuilles de menthe
quelques fraises pour la déco




Préparation :

Mettre les fraises dans un mixer avec 10 g de sucre glace, quelques feuilles de menthe et la crème fraîche, bien mixer le tout et réserver au frais .
Monter les blancs en neige avec le restant de sucre glace. Mettre le lait à chauffer et façonner des quenelles avec les blancs en neige, que l'on plonge dans le lait chaud 1 minute de chaque coté, bien égoutter.
Verser la mousse de fraises dans les coupelles puis disposer les quenelles par dessus, décorer avec des tranches de fraises et un peu de menthe fraîche. Servir bien frais .

Bon appétit !!!



Retrouvez les gourmandes recettes de Nedjma sur son blog,
Les délices de Nedjma - http://toutelacuisinequejaime.over-blog.com/


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