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MONA A LA FLEUR D'ORANGER


 
 Auteur : louisa loulou
 
 
 Temps de préparation : 20 min (+5h30 de levée)
 

 Temps de cuisson : 20 min
 

 Nombre de parts : 8
 

1 petite tasse de café = 100 ml

 Ingrédients :

  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 1 tasse d'huile neutre en goût (tournesol, colza, arachide)
  • 1 oeuf
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de levure sèche
  • 1/2 cuillère à café d'anis en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger ( de bonne qualité )
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 500 g de farine
  • 250 ml de lait tiède
  • 1 cuillère à café de beurre mou
Mona à la fleur d'oranger - recette indexée dans les Desserts


 Préparation :

Délayer la levure avec un peu de lait et laisser mousser 15 minutes.
Mettre tous les ingrédients dans le bol du pétrin sauf le lait et le beurre et commencer le pétrissage. Verser le lait progressivement tout en pétrissant pendant 15 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache des parois, à ce stade ajouter le beurre et continuer à travailler, on obtient une pâte bien lisse et pas trop collante.
Couvrir d'un linge et laisser lever 5 heures ou de préférence toute une nuit.
Reprendre la pâte, la vider d'air et en faire 6 boules, les disposer sur une plaque beurrée, éloignées les unes des autres car ça va gonflerrrrrr :) Inciser profondément la forme d'une croix avec des ciseaux. Laisser doubler de volume environ 30 minutes puis les badigeonner de jaune d'oeuf dilué avec 1 cuillère à café de café bien serré. Saupoudrer de sucre et enfourner dans un four préchauffé à  180° (th 6). Laisser cuire jusqu’à ce que les brioches prennent une belle couleur dorée et badigeonner de gelée dès la sortie du four.

Suggestion : pour plus de goût, on peut remplacer le sucre par le sucre d'orange et déguster cette brioche avec de la confiture d'orange mummmm !


Retrouver les recettes et gourmandises de louisa sur son blog,
http://lacuisinelouisa.over-blog.com


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