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Moelleux à la châtaigne et aux noisettes

aux effluves chocolatés façon l'Ardéchois


 
 Auteur : Linda
 
 
 Temps de préparation : 20 min
 

 Temps de cuisson : 30 min
 

 Nombre de parts : 6
 

L'Ardéchois est bon gâteau léger à la crème de marrons à la vanille fait maison et généralement parfumé au rhum.  C'est une spécialité du département de l'Ardèche, le pays du Marron !
J'ai réalisé ce gâteau à ma façon, un succulent moelleux à la confiture de châtaigne dont l'odeur subtile du chocolat et la délicieuse saveur de la noisette en font un réel plaisir gustatif ! Je suis très satisfaite de mon moelleux car en le dégustant, on distingue le bon goût de la châtaigne à la vanille, la saveur de la noisette et le parfum du chocolat, hum ... mais je vous laisse en juger par vous même ...

 Ingrédients :

  • 350 g de confiture de châtaigne
  • 100 g de poudre de noisette
  • 3 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 50 g de crème fraîche
  • 50 g de chocolat
  • 100 g de sucre (on peut inclure une moitié en sucre de canne)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel 
Moelleux à la châtaigne et aux noisettes aux effluves chocolatés façon l'Ardéchois - recette indexée dans les Desserts


 Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Mélangez la farine, la noisette, la levure et le sel. 
Dans un autre saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le chocolat fondu avec le beurre puis la crème et enfin la confiture de châtaigne. Mélangez et ajoutez progressivement dans cette préparation, le mélange des ingrédients secs (farine, noisette ...).
Beurrez un moule rond, carré ou à cake et versez-y la pâte.
Cuire environ 30 minutes selon l'épaisseur de votre moule mais en surveillant bien de temps à autre la cuisson pour avoir un gâteau bien moelleux.
La lame d'un couteau doit ressortir légèrement humide mais sans trace, attention le temps de cuisson donné est variable selon votre type de four.
Laissez bien refroidir avant dégustation !

Suggestion : Pour un goût un peu plus chocolat, vous pouvez en augmenter la quantité jusqu'à 70 g.


Retrouvez cette gourmandise et toutes les délicieuses recettes de Linda sur son blog,
Les grandes gourmandises de ma petite cuisine



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