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MARQUISE AU CHOCOLAT


 
 Auteur : la cuisine des délices d'après une recette Tupperware
 
 
 Temps de préparation : 20 min (+ 12 heures au frais)
 

 Temps de cuisson : 3 min
 

 Nombre de parts : 8
 


 Ingrédients :

  • 250 g de chocolat pâtissier
  • 150 g de beurre en pommade + pour le moule
  • 100 g de sucre glace
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel



 Préparation :

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain marie avec 3 cuillères à soupe d'eau. Remuez afin d'obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez un peu refroidir puis ajoutez le sucre, les jaunes d'oeufs 1 par 1 en mélangeant bien entre chaque oeuf et enfin le beurre en pommade.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez dans un moule légèrement beurré et placez au réfrigérateur pour 12 heures minimum.
Servez votre marquise accompagnée d'une crème anglaise.

Remarque : L'idéal est de préparer cette recette la veille, mais si vous êtes un peu pris par le temps vous pouvez la placer directement au congélateur pour 3 ou 4 heures.




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