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Les montecados

 

Ingrédients :

500 g de farine
250 g de saindoux
250 g de sucre
le zeste de 3 citrons non traités
2 cuillères à café de cannelle



Préparation :

Préchauffez votre four à 200° (th 7) .
Dans un saladier, mettez la farine, le sucre et le saindoux . Pétrissez jusqu'à obtenir une boule . Séparez la boule en 2 et réservez une moitié . Emiettez la première moitié et râpez dessus le zeste des 3 citrons . malaxez puis formez des boules de 3 cm de diamètre . disposez les boules à 5 ou 6 cm l'une de l'autre, sur une plaque avec du papier cuisson et enfournez pour 12 à 13 minutes . Pendant ce temps, émiettez la seconde moitié puis ajoutez y les 2 cuillères à café de cannelle . Malaxez, formez de nouvelles boules et enfournez pour la même durée . Laissez refroidir les montecados avant de les déguster .


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