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Les financiers

Ingrédients :
financiers et congolais - recettes indexées dans les Desserts


2 blancs d' oeufs
100 g de beurre
60 g d'amandes en poudre
100 g de sucre glace
35 g de farine






Préparation :

Préchauffez votre four à 150°C (th 5).
Faites fondre le beurre au micro onde .
Dans un plat allant au four, faites dorer la poudre d' amande 12 minutes en remuant plusieurs fois pour lui donner une jolie couleur . Sortez le plat du four et montez la température à 210° (th 7) .
Dans un saladier, mélangez énergiquement à l' aide d'un fouet, la farine, le sucre glace, les blancs d'oeufs et la poudre d' amande . Ajoutez le beurre et fouettez à nouveau .
Versez dans des minis moules en silicone ou dans des petites caissettes en papier sulfurisé et enfournez pour 10 minutes .

Variantes : vous pouvez remplacer la poudre d'amandes par de la noisette en poudre, des pistaches concassées ou encore parfumer votre préparation de zestes d' oranges ou de citrons.


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