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Le pain d'épices


Ingrédients :
le pain d'épices


250 g de miel liquide
250 g de farine
100 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1 paquet de levure chimique
2 oeufs
10 cl de lait
50 g de sucre perlé
3 à 4 cuillère à café d'épices pour pain d'épices
             ( mélange de muscade, badiane, cardamone,
                cannelle, girofle, gingembre et poivre blanc )
beurre pour le moule

Préparation :

Préchauffez votre four à 160° (th 5) .
Versez le miel dans un saladier et faites-le chauffer 1 minute au micro-onde, ajoutez la farine tamisée, la levure, la cassonade et le sucre vanillé . Mélangez . Incorporez les oeufs un par un puis le lait . Ajoutez enfin les épices et remuez . Beurrez un moule à cake, chemisez-le avec du papier cuisson et beurrez à nouveau . Etalez le sucre perlé dans le fond du moule et recouvrez avec la pâte . enfournez pour 1h15 . Piquez le pain d'épices avec la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson, celle-ci doit ressortir sèche .


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