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Le flan aux poires


pour 4 personnes


Ingrédients :


100 g de farine
125 g de sucre
1/2 paquet de levure chimique
2 œufs
25 cl de lait
50 g de beurre + 20 g pour le plat à gratin
5 à 6 poires
un peu de rhum
1 paquet de sucre vanillé

Préparation :

Préchauffez votre four à 150° (th 5) .
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure . Ajoutez les jaunes d' œufs et 5 cl de lait .
Dans une casserole, faites bouillir 20 cl de lait avec 50 g de beurre puis versez sur votre pâte en remuant énergiquement . Parfumez votre mélange avec le rhum .
Montez les blancs d' œufs en neige et incorporez-les délicatement en soulevant la pâte à l'aide d'une cuillère en bois .
Epluchez vos poires et coupez-les en cubes de 1,5 cm . Versez votre pâte dans un moule à gratin beurré et disposez par dessus vos morceaux de poires .
Enfournez pour 40 minutes et saupoudrez de sucre vanillé à la sortie du four . Dégustez encore un peu tiède .
Variante : vous pouvez remplacer les poires, par des pommes, des pêches ou de la banane .


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