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Les gaufres Liègeoises


Ingrédients :Gaufres liègeoises - recette indexée dans les Desserts


500 g de farine
3 gros oeufs
260 g de beurre mou
180 g de lait
40 g de levure de boulanger
320 g de sucre perlé
75 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Préparation :


Délayez dans un bol, le lait et la levure.
Dans un saladier, versez la farine, le sel, le sucre vanillé et le sucre en poudre, ajoutez le lait avec la levure, mélangez et incorporez les oeufs entiers.
Laissez développer la pâte pendant 1 heure, ajoutez le beurre bien mou et mélangez fermement. Ajoutez enfin le sucre perlé, mélangez à nouveau pour bien répartir le sucre et patientez 20 minutes avant de commencer la cuisson.
Chauffez votre gaufrier et disposez la valeur d'une cuillère à soupe de pâte par gaufre. Laissez cuire 2 à 3 minutes.
Inutile de graissez votre moule à gaufre, la pâte l'est déjà suffisamment !
Régalez-vous de ces gaufres que le beurre et le sucre caramélisent à souhait.


Pâte à gaufres liègeoises


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