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Les gaufres Liègeoises


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 20 min (+ 1 h 20 de repos)
 

 Temps de cuisson : 2 à 3 min
 

 Nombre de parts : 8 à 12
 

En dessert, au goûter ou simplement pour un petit encas, cette spécialité belge, riche en sucre, en beurre et en plaisir, saura à coup sûr satisfaire les papilles les plus exigeantes ;-))

 Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 3 gros œufs
  • 260 g de beurre mou
  • 180 g de lait
  • 40 g de levure de boulanger
  • 320 g de sucre perlé
  • 75 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
Gaufres liègeoises - recette indexée dans les Desserts


 Préparation :

Délayez dans un bol, le lait et la levure.
Dans un saladier, versez la farine, le sel, le sucre vanillé et le sucre en poudre, ajoutez le lait avec la levure, mélangez et incorporez les oeufs entiers.
Laissez développer la pâte pendant 1 heure, ajoutez le beurre bien mou et mélangez fermement. Ajoutez enfin le sucre perlé, mélangez à nouveau pour bien répartir le sucre et patientez 20 minutes avant de commencer la cuisson.
Chauffez votre gaufrier et disposez la valeur d'une cuillère à soupe de pâte par gaufre. Laissez cuire 2 à 3 minutes.
Inutile de graissez votre moule à gaufre, la pâte l'est déjà suffisamment !
Régalez-vous de ces gaufres que le beurre et le sucre caramélisent à souhait.



Pâte à gaufres liègeoises





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