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Gâteaux secs à la noix de coco,

 parfumés à la framboise

recette proposée par Aux délices du Palais

Un délicieux gâteau sec réalisé avec de la poudre de flan parfumée à la framboise (que l'on trouve dans le commerce), très fondant en bouche  et très facile à faire. En peu de temps, on a une belle assiette à présenter aux invités.

Ingrédients :
Gâteaux secs à la noix de coco, parfumés à la framboise - recette indexée dans les Desserts


pour le gâteau :
250 g de beurre ramolli
200 g de flan à la framboise
Arôme framboise (facultatif)
1 pincée de sel
2 oeufs entiers et 1 jaune
1 cuillère à café de levure chimique
150 g d'amandes en poudre
Farine pour ramasser
pour la décoration :
De la noix de coco râpée
Du chocolat blanc ou de la confiture de votre choix

Préparation :

Battre le beurre en crème et ajouter le flan. Mélanger puis incorporer la levure chimique et les oeufs un à un. Verser les amandes en poudre, incorporer la farine et mélanger soigneusement afin d'obtenir une pâte lisse et homogène. Couvrir la pâte le temps de préchauffer le four à 165° (th 5-6) et de préparer une plaque recouverte de papier cuisson.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce de votre choix, déposer délicatement sur la plaque. Enfourner pour 15 minutes environ. Les biscuits doivent être dorés dessous et halés dessus. Laissez refroidir.
Faire fondre le chocolat blanc et y tremper les gâteaux un à un. Vous avez le choix entre glacer juste la surface du gâteau ou l'enrober totalement dans le chocolat. Rouler ensuite  dans de la noix de coco et laisser sécher.
Mettre les gâteaux dans des caissettes et les conserver dans une boite hermétique dans un endroit frais et sec.

Bonne réalisation et bonne dégustation...


Retrouvez toutes les gourmandises de Aux délices du palais sur son blog
http://www.auxdelicesdupalais.net

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